Aguachile Keto Rojo de Callo de Hacha
Este aguachile keto rojo de callo de hacha es un platillo auténtico y delicioso que combina la frescura del mar con la riqueza de la cocina mexicana. El callo de hacha fresco se cocina en una salsa roja picante hecha con chiles guajillo, cebolla, ajo y cilantro, y se sirve con rodajas de aguacate maduro y crema de queso. El resultado es un platillo keto que es bajo en carbohidratos y alto en grasas saludables.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1callo de hacha fresco— 500g
- 2chiles guajillo— 4 piezassin semillas
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5cilantro— 1/4 tazapicado
- 6aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 7crema de queso— 1/2 taza
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9limón— 1 piezaen jugo
- 10sal— al gusto
- 11pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y corta el callo de hacha en trozos pequeños y reserva.
- 2
En una olla, calienta el aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos.
- 3
Agrega los chiles guajillo y cocina durante 2 minutos más.
- 4
Agrega el cilantro, la sal y la pimienta, y cocina durante 1 minuto.
- 5
Agrega el callo de hacha y cocina durante 5 minutos, o hasta que esté cocido.
- 6
Sirve el aguachile keto rojo de callo de hacha con rodajas de aguacate maduro y crema de queso.
- 7
Agrega un chorrito de jugo de limón y sirve inmediatamente.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.