Aguachile Keto Verde de Pulpo
Un platillo fresco y picante que combina el sabor del pulpo con el toque cítrico del limón y el picante del jalapeño, acompañado de aguacate maduro y cilantro fresco. El pulpo se cocina a la perfección en una salsa verde hecha con jalapeños, cilantro, ajo y limón, mientras que el aguacate aporta una crema suave y saludable. Este platillo es ideal para aquellos que buscan una opción keto mexicana auténtica y deliciosa.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pulpo fresco— 500gcortado en trozos pequeños
- 2jalapeños— 4 piezassin semillas ni rabo
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 5limones— 2 piezasexprimidos
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7ajo— 2 dientespicados
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
En una licuadora, combina los jalapeños, cilantro, ajo, limón y 1 cucharada de aceite de oliva. Licúa hasta obtener una salsa suave.
- 2
En un tazón grande, mezcla el pulpo con la salsa verde y revuelve para cubrir uniformemente. Deja marinar durante 10 minutos.
- 3
Calienta la otra cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega el pulpo marinado y cocina durante 3-4 minutos por lado, hasta que esté cocido.
- 4
Sirve el pulpo caliente con rebanadas de aguacate maduro y un chorrito de limón fresco.
- 5
Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.