Alitas Keto con Salsa Crismosa de Chipotle

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  alitas de pollo— 1 kgcortadas en dos y sin puntas
• 2
  polvo de hornear sin aluminio— 1 cucharadaayuda a lograr la textura crujiente
• 3
  sal de mar— 1 cucharadita
• 4
  pimienta negra molida— 1/2 cucharadita
• 5
  ajo en polvo— 1 cucharadita
• 6
  mantequilla sin sal— 60gderretida
• 7
  queso crema— 90ga temperatura ambiente
• 8
  chiles chipotles en adobo— 2 piezasverificar que no contenga azúcar añadida
• 9
  crema ácida mexicana— 1/4 de tazaalta en grasa
• 10
  jugo de limón— 1 cucharadafresco

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C (400°F) y coloca una rejilla metálica sobre una bandeja para hornear.

2. 2

   Seca perfectamente las alitas de pollo con toallas de papel absorbente para eliminar toda la humedad exterior.

3. 3

   En un tazón grande, mezcla el polvo de hornear, la sal, la pimienta y el ajo en polvo; añade las alitas y revuelve hasta que queden cubiertas de manera uniforme.

4. 4

   Acomoda las alitas en la rejilla en una sola capa y hornea durante 40 a 45 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y extremadamente crujientes.

5. 5

   Mientras se hornean las alitas, licúa los chiles chipotles, el queso crema, la crema ácida, la mantequilla derretida y el jugo de limón hasta obtener una salsa tersa y homogénea.

6. 6

   Calienta la salsa de chipotle en una sartén pequeña a fuego bajo durante 3 a 5 minutos, moviendo constantemente hasta que esté integrada y fluida.

7. 7

   Pasa las alitas horneadas a un tazón grande, vacía la salsa de chipotle tibia encima y mezcla con cuidado hasta que todas las alitas queden completamente cubiertas antes de servir.