Alitas Keto con Salsa de Cacahuate Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Alitas de pollo (drumettes y flats)— 1 kgsecas con papel de cocina
• 2
  Aceite de aguacate— 2 cucharadas
• 3
  Polvo para hornear (sin aluminio)— 1 cucharaditaopcional, para alas más crujientes
• 4
  Sal— 1 cucharadita
• 5
  Pimienta negra recién molida— 1/2 cucharadita
• 6
  Ajo en polvo— 1 cucharadita
• 7
  Pimentón dulce— 1 cucharadita
• 8
  Mantequilla de cacahuate natural (sin azúcar añadida)— 1/2 taza
• 9
  Aminos de coco— 3 cucharadas
• 10
  Vinagre de arroz— 1 cucharada
• 11
  Aceite de sésamo tostado— 1 cucharada
• 12
  Jugo de limón fresco— 1 cucharada
• 13
  Jengibre fresco rallado— 1 cucharadita
• 14
  Ajo picado finamente— 1 diente
• 15
  Eritritol granulado— 1 cucharaditao al gusto, para equilibrar sabores
• 16
  Agua o caldo de pollo sin sal— 2-4 cucharadaspara ajustar la consistencia de la salsa
• 17
  Cacahuates tostados picados— 2 cucharadaspara decorar
• 18
  Cilantro fresco picado— 2 cucharadaspara decorar
• 19
  Gajos de limón— 1 unidadpara acompañar

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca una rejilla encima.

2. 2

   En un tazón grande, seca las alitas de pollo con papel de cocina. Agrega el aceite de aguacate, el polvo para hornear (si usas), sal, pimienta negra, ajo en polvo y pimentón dulce. Mezcla bien hasta que todas las alitas estén cubiertas.

3. 3

   Distribuye las alitas en una sola capa sobre la rejilla preparada, asegurándote de que no se superpongan. Hornea durante 20 minutos, luego voltea las alitas y hornea por 10-15 minutos adicionales, o hasta que estén doradas y crujientes.

4. 4

   Mientras las alitas se hornean, prepara la salsa de cacahuate: en un tazón mediano, combina la mantequilla de cacahuate, aminos de coco, vinagre de arroz, aceite de sésamo, jugo de limón, jengibre rallado, ajo picado y eritritol. Bate vigorosamente hasta obtener una salsa suave y homogénea. Si la salsa está muy espesa, añade poco a poco el agua o caldo de pollo hasta alcanzar la consistencia deseada.

5. 5

   Una vez que las alitas estén listas, retíralas del horno. Puedes servirlas con la salsa aparte para dipear, o transferirlas a un tazón grande, verter la salsa por encima y mezclarlas suavemente para cubrirlas. Sirve inmediatamente, espolvorea con cacahuates tostados picados y cilantro fresco, y acompaña con gajos de limón.