Alitas Keto con Salsa Tártara Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  alitas de pollo (drumettes y flats)— 600gbien secas
• 2
  aceite de aguacate o de oliva— 2 cucharadas
• 3
  paprika ahumada— 1 cucharadita
• 4
  ajo en polvo— 1/2 cucharadita
• 5
  cebolla en polvo— 1/2 cucharadita
• 6
  pimienta de cayena— 1/4 cucharaditaopcional
• 7
  sal— al gusto
• 8
  pimienta negra— al gustorecién molida
• 9
  mayonesa keto— 1/2 tazasin azúcar, a base de aceite de aguacate
• 10
  pepinillos encurtidos sin azúcar— 2 cucharadaspicados finamente
• 11
  alcaparras— 1 cucharadapicadas finamente
• 12
  eneldo fresco— 1 cucharadapicado finamente
• 13
  jugo de limón fresco— 1 cucharadita
• 14
  mostaza Dijon— 1/2 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C (400°F). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca una rejilla encima.

2. 2

   Pat seca muy bien las alitas de pollo con toallas de papel; este paso es crucial para lograr la piel crujiente.

3. 3

   En un tazón grande, mezcla las alitas con el aceite de aguacate, la paprika, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta de cayena (si usas), sal y pimienta negra hasta que estén bien cubiertas.

4. 4

   Coloca las alitas en una sola capa sobre la rejilla preparada, asegurándote de que no se toquen entre sí para permitir una cocción uniforme.

5. 5

   Hornea las alitas durante 45-50 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.

6. 6

   Mientras las alitas se hornean, prepara la salsa tártara: En un tazón pequeño, combina la mayonesa keto, los pepinillos, las alcaparras, el eneldo fresco, el jugo de limón y la mostaza Dijon.

7. 7

   Mezcla bien la salsa tártara y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto. Refrigera hasta que estés listo para servir.

8. 8

   Una vez que las alitas estén listas, retíralas del horno y déjalas reposar unos minutos antes de servir. Sirve las alitas keto calientes con la salsa tártara keto fría a un lado.