Alitas Keto Crujientes con Salsa de Mostaza y 'Miel' a la Mexicana

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  alitas de pollo— 1 kgcortadas en dos y sin puntas
• 2
  polvo de hornear sin aluminio— 1 cucharadaayuda a lograr la textura crujiente
• 3
  sal de mar y pimienta negra— 1 cucharaditaal gusto
• 4
  ajo en polvo— 1 cucharadita
• 5
  mantequilla sin sal— 60gderretida
• 6
  mostaza Dijon— 4 cucharadas
• 7
  jarabe de alulosa sabor miel (o alulosa líquida)— 3 cucharadassustituto keto de miel
• 8
  chile serrano— 1 piezafinamente picado sin semillas
• 9
  vinagre de sidra de manzana— 1 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C (400°F) y coloca una rejilla de metal sobre una bandeja para hornear.

2. 2

   Seca muy bien las alitas de pollo con toallas de papel para eliminar toda la humedad superficial.

3. 3

   En un tazón grande, mezcla el polvo de hornear, la sal, la pimienta y el ajo en polvo; agrega las alitas y sacude hasta que queden cubiertas uniformemente.

4. 4

   Acomoda las alitas sobre la rejilla sin que se empalmen y hornea durante 40 a 45 minutos, girándolas a la mitad del tiempo hasta que estén doradas y crujientes.

5. 5

   Mientras se hornean, prepara la salsa calentando la mantequilla en una sartén pequeña a fuego bajo; agrega el chile serrano picado y sofríe por 2 minutos.

6. 6

   Incorpora la mostaza Dijon, la alulosa líquida y el vinagre de sidra de manzana a la sartén; mezcla bien con un batidor de globo y cocina a fuego lento durante 3 minutos hasta que espese ligeramente.

7. 7

   Retira las alitas del horno, colócalas en un tazón limpio, vierte la salsa de mostaza y 'miel' caliente sobre ellas y revuelve hasta que todas queden perfectamente cubiertas antes de servir.