Almeja a la veracruzana Keto
Disfruta de este delicioso platillo de almejas a la veracruzana con un toque cetogénico, preparado con almejas frescas, aceite de oliva, aguacate, cebolla, ajo, tomate y cilantro, todo sazonado con sal, pimienta y un toque de comino. El resultado es un sabor intenso y fresco que combina perfectamente con la riqueza de las almejas. Este platillo es una excelente opción para aquellos que buscan una comida cetogénica y deliciosa.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1almejas frescas— 12 piezas
- 2aceite de oliva— 2 cucharadas
- 3aguacate maduro— 1 piezaen rebanadas
- 4cebolla picada— 1 taza
- 5ajo picado— 2 dientes
- 6tomate picado— 1 taza
- 7cilantro picado— 1/4 taza
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
- 10comino— 1/2 cucharadita
- 11limón— 1/2 limónexprimido
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y prepara las almejas frescas, asegurándote de quitar cualquier caparazón o impureza.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la cebolla picada. Cocina durante 3-4 minutos hasta que esté transparente.
- 3
Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto más, hasta que esté fragante.
- 4
Agrega el tomate picado y cocina durante 2-3 minutos, hasta que esté suave.
- 5
Agrega las almejas frescas, el cilantro picado, la sal, la pimienta y el comino. Cocina durante 2-3 minutos, hasta que las almejas estén abiertas.
- 6
Agrega el aguacate maduro en rebanadas y el jugo de limón exprimido. Cocina durante 1 minuto más, hasta que esté bien combinado.
- 7
Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo de almejas a la veracruzana keto.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.