Arrachera Keto con Guacamole
Disfruta de una deliciosa arrachera keto acompañada de un fresco guacamole, preparada con ingredientes auténticos como arrachera de res, aguacate maduro, cebolla morada, cilantro fresco y jugo de limón. Esta receta combina sabores intensos y frescos, perfecta para una cena mexicana keto. La arrachera se cocina a la parrilla para resaltar su textura y sabor, mientras que el guacamole agrega una cremosidad y frescura irresistible.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1arrachera de res— 500gcortada en tiras
- 2aguacate maduro— 3 piezasen rebanadas
- 3cebolla morada— 1 piezapicada finamente
- 4cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 5jugo de limón— 2 cucharadas
- 6aceite de oliva— 1/4 taza
- 7sal— al gusto
- 8pimienta— al gusto
- 9tortillas de harina de almendra— 4 piezaspara servir
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta una parrilla a fuego medio-alto durante 5 minutos.
- 2
Sazona la arrachera con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Deja marinar durante 10 minutos.
- 3
Coloca la arrachera en la parrilla precalentada y cocina durante 5 minutos por lado, o hasta que esté cocida al punto deseado.
- 4
Mientras se cocina la arrachera, prepara el guacamole. En un tazón, mezcla las rebanadas de aguacate, la cebolla morada picada, el cilantro fresco picado y el jugo de limón. Revuelve suavemente hasta combinar.
- 5
Una vez cocida la arrachera, retírala de la parrilla y déjala reposar durante 2 minutos antes de cortarla en rebanadas finas.
- 6
Sirve la arrachera keto con guacamole fresco y tortillas de harina de almendra al lado.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.