Arrachera Marinada en Adobo Keto
Disfruta de una auténtica arrachera mexicana marinada en adobo keto, con sabores intensos de chile ancho, comino y cilantro, acompañada de aguacate maduro y coliflor rallada salteada. Esta receta es alta en grasas saludables y proteínas, con solo 6g de carbohidratos netos por porción. Los ingredientes clave incluyen arrachera de res, chile ancho, aguacate, coliflor y queso derretido.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1arrachera de res— 500g
- 2chile ancho— 2 piezasremojado en agua caliente
- 3aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5queso derretido— 100g
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7comino— 1 cucharadita
- 8cilantro— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Remoja el chile ancho en agua caliente durante 10 minutos. Luego, licúa con 1 cucharada de aceite de oliva, comino y cilantro.
- 2
Marina la arrachera de res en la mezcla de chile ancho durante al menos 2 horas en el refrigerador.
- 3
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella la arrachera marinada durante 4 minutos por lado.
- 4
Agrega la coliflor rallada al sartén y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- 5
Sirve la arrachera con aguacate maduro en rebanadas, coliflor salteada y queso derretido encima.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.