Atún a la Plancha Keto
Jugosos filetes de atún a la plancha, sazonados con limón y chile, acompañados de coliflor rallada estilo arroz y cremosas rebanadas de aguacate. Un plato mexicano con sabores frescos y alto contenido de grasas saludables.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1filetes de atún fresco— 800 g
- 2aceite de oliva extra virgen— 2 cucharadas
- 3mantequilla— 1 cucharada
- 4coliflor— 1 cabeza pequeñarallada o procesada como arroz
- 5aguacate— 2 piezasen rebanadas
- 6limón— 1 piezajugo
- 7cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
- 8jalapeño— 1 piezafinamente picado
- 9sal marina— al gusto
- 10pimienta negra— al gusto
- 11chile en polvo— 1 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Ralla o procesa la coliflor hasta obtener granos del tamaño de arroz; reserva.
- 2
Sazona los filetes de atún con sal, pimienta, chile en polvo y el jugo de limón; deja reposar 5 minutos.
- 3
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio‑alto y cocina los filetes 3 minutos por lado hasta que estén dorados y jugosos; retira y reserva.
- 4
En la misma sartén, agrega la mantequilla y la cucharada restante de aceite de oliva; incorpora la coliflor rallada y saltea 5‑7 minutos hasta que esté tierna y ligeramente dorada, sazonando con sal y pimienta.
- 5
Sirve cada filete sobre una cama de coliflor, coloca rebanadas de aguacate al lado y espolvorea cilantro y jalapeño picado.
- 6
Exprime un chorrito de jugo de limón fresco sobre el plato antes de servir y disfruta.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.