Atún al Chipotle Keto con Crema de Aguacate - Cena Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  filetes de atún fresco— 600 g
• 2
  chipotle en adobo— 2 cucharadaspicado
• 3
  crema agria— 200 mlsin azúcar
• 4
  aguacate— 1 piezaen cubos
• 5
  cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
• 6
  jugo de limón— 1 cucharada
• 7
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 8
  coliflor rallada— 300 gpara acompañar
• 9
  sal— al gusto
• 10
  pimienta negra— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   En un bol, mezcla los filetes de atún con el chipotle picado, jugo de limón, sal y pimienta; deja marinar 10 minutos.

2. 2

   Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio‑alto durante 2 minutos.

3. 3

   Añade los filetes de atún y cocínalos 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados por fuera y rosados en el centro (aprox. 6 minutos total).

4. 4

   Mientras se cocina el atún, prepara la crema: combina la crema agria, el aguacate, el cilantro picado, una pizca de sal y pimienta en la licuadora y procesa 2 minutos hasta obtener una salsa homogénea.

5. 5

   En otra sartén, calienta la cucharada restante de aceite de oliva y saltea la coliflor rallada 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierna y ligeramente dorada.

6. 6

   Sirve cada filete de atún cubierto con la crema de aguacate, acompañado de la coliflor salteada y decora con cilantro fresco adicional.