Atún al Horno Estilo Ranchero Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Filetes de atún fresco— 4 piezasaprox. 150-180g cada uno
• 2
  Tomate Roma— 2 piezaspicado en cubos pequeños
• 3
  Cebolla blanca— 1/2 piezapicada finamente
• 4
  Pimiento verde— 1/2 piezapicado finamente
• 5
  Chile serrano o jalapeño— 1 piezasin semillas y picado finamente, ajustar al gusto
• 6
  Ajo— 2 dientespicados finamente
• 7
  Aceite de oliva extra virgen— 2 cucharadas
• 8
  Jugo de limón fresco— 1 cucharada
• 9
  Cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 10
  Aguacate maduro— 1 pieza granderebanado o en cubos para servir
• 11
  Sal— al gusto
• 12
  Pimienta negra recién molida— al gusto
• 13
  Comino molido— 1/2 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C (400°F). Seca los filetes de atún con papel de cocina y sazona con sal, pimienta y 1/4 de cucharadita de comino molido por ambos lados. Colócalos en una fuente para hornear previamente engrasada con un poco de aceite de oliva.

2. 2

   En un tazón mediano, combina el tomate picado, la cebolla picada, el pimiento verde picado, el chile serrano (o jalapeño) y el ajo picado. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva, el jugo de limón fresco y la cucharadita restante de comino.

3. 3

   Sazona la mezcla de verduras con sal y pimienta al gusto y revuelve bien para integrar todos los sabores, creando así la salsa ranchera keto.

4. 4

   Distribuye la salsa ranchera keto uniformemente sobre cada filete de atún en la fuente para hornear, asegurándote de que queden bien cubiertos.

5. 5

   Hornea el atún en el horno precalentado durante 15-20 minutos, o hasta que el atún esté cocido a tu gusto (ligeramente rosado en el centro para una textura más jugosa). El tiempo puede variar según el grosor del filete. Retira del horno y deja reposar por 2-3 minutos antes de servir.

6. 6

   Sirve cada filete de atún caliente, generosamente adornado con rebanadas o cubos de aguacate fresco y abundante cilantro picado.