Atún en salsa de cascabel Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  filetes de atún fresco— 600 g
• 2
  chiles cascabel— 3 piezasdesvenados y asados
• 3
  tomate rojo— 2 medianospicados
• 4
  cebolla morada— 1/2 piezaen juliana
• 5
  ajo— 2 dientespicado
• 6
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 7
  mantequilla— 1 cucharada
• 8
  crema agria— 60 ml
• 9
  jugo de limón— 1 cucharada
• 10
  cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
• 11
  aguacate— 1 piezaen cubos para garnish

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Sazona los filetes de atún con sal y pimienta; reserva.

2. 2

   Asa los chiles cascabel en comal 2 minutos por lado, colócalos en una bolsa y déjalos sudar 5 minutos; luego retira la piel y semillas y pícalos finamente.

3. 3

   En una sartén grande calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla a fuego medio-alto; agrega la cebolla y el ajo, sofríe 3 minutos hasta que estén transparentes.

4. 4

   Añade el tomate picado y los chiles cascabel picados, cocina 5 minutos; incorpora la crema agria y el jugo de limón, cocina 2 minutos más y ajusta de sal.

5. 5

   Mientras la salsa hierve, calienta la cucharada restante de aceite de oliva en otra sartén a fuego alto; coloca los filetes de atún y sella 3 minutos por lado para que queden rosados en el centro.

6. 6

   Sirve el atún sobre la salsa, decora con cilantro picado y cubos de aguacate; acompaña con coliflor rallada salteada si lo deseas.