Atún en salsa de ciruela Keto para cenar
Jugosos filetes de atún se bañan en una salsa agridulce de ciruelas frescas, realzada con jalapeño y cilantro. El toque cremoso del aguacate y la mantequilla aporta grasas saludables, creando un plato mexicano keto lleno de sabor.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
5g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1filetes de atún fresco— 600 g
- 2ciruelas frescas sin hueso— 150 gpicadas
- 3aceite de oliva— 2 cucharadas
- 4mantequilla— 1 cucharada
- 5jugo de limón— 2 cucharadas
- 6chile jalapeño— 1 piezafinamente picado
- 7ajo— 2 dientespicado
- 8cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
- 9aguacate— 1 piezaen cubos para servir
- 10sal— al gusto
- 11pimienta negra— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Sazona los filetes de atún con sal, pimienta y el jugo de limón; deja reposar 5 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio‑alto durante 2 minutos y sella el atún 3 minutos por cada lado para que quede medio‑crudo; retira y reserva.
- 3
En la misma sartén, agrega la mantequilla, el ajo y el jalapeño; saltea 1 minuto hasta que estén fragantes.
- 4
Incorpora las ciruelas picadas y cocina 6‑7 minutos, revolviendo, hasta que se deshagan ligeramente y la salsa espese; añade el cilantro y ajusta de sal y pimienta.
- 5
Vuelve a colocar los filetes de atún en la sartén y cubre con la salsa; cocina 2 minutos más para que se impregnen los sabores.
- 6
Sirve el atún en platos, vierte la salsa de ciruela por encima y decora con cubos de aguacate y un poco más de cilantro fresco.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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