Atún en salsa negra keto para cenar
Disfruta de un delicioso atún en salsa negra keto, preparado con atún fresco, cebolla, ajo, chile chipotle y aceite de oliva, todo sazonado con cilantro y comino. La salsa negra es rica y espesa, gracias a la reducción de la salsa de tomate y el agregado de crema. Este platillo es una excelente opción para una cena keto mexicana, alta en grasas saludables y proteínas.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1atún fresco— 500g
- 2cebolla— 1 piezapicada
- 3ajo— 3 dientespicados
- 4chile chipotle— 2 piezasen adobo
- 5aceite de oliva— 1/4 taza
- 6salsa de tomate— 1/2 tazasin azúcar
- 7crema— 1/4 taza
- 8cilantro— 1/4 tazapicado
- 9comino— 1 cucharadita
- 10sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Corta el atún en trozos de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella el atún durante 3-4 minutos por lado. Retira el atún y reserva.
- 3
En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
- 4
Agrega el chile chipotle en adobo y cocina durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
- 5
Agrega la salsa de tomate y la crema, y cocina a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que la salsa se reduzca y espese.
- 6
Agrega el atún reservado a la salsa y cocina durante 2-3 minutos, hasta que esté cubierto con la salsa.
- 7
Sirve el atún en salsa negra keto caliente, espolvoreado con cilantro picado y acompañado de coliflor rallada salteada o chayote asado.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.