Atún en Salsa Verde Keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  filetes de atún— 800 g
• 2
  tomatillos— 300 gpelados y lavados
• 3
  chiles jalapeños— 2 piezassin semillas, picados
• 4
  cilantro fresco— 1/4 tazapicado
• 5
  aguacate— 1 piezamaduro, sin piel
• 6
  crema ácida— 50 ml
• 7
  jugo de lima— 2 cucharadas
• 8
  aceite de oliva— 2 cucharadas
• 9
  sal— al gusto
• 10
  pimienta negra— al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Seca los filetes de atún con papel de cocina y sazónalos con sal y pimienta por ambos lados (2 minutos).

2. 2

   Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella los filetes 3 minutos por lado, hasta que estén dorados pero aún rosados en el centro; retira y reserva (6 minutos).

3. 3

   En la misma sartén, agrega los tomatillos y los jalapeños y cocina 5 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén ligeramente carbonizados.

4. 4

   Transfiere los tomatillos, jalapeños, cilantro, aguacate, crema ácida, jugo de lima, sal y pimienta a una licuadora y procesa 30 segundos hasta obtener una salsa verde cremosa.

5. 5

   Vuelve a colocar los filetes de atún en la sartén, vierte la salsa verde sobre ellos y cocina a fuego bajo 5 minutos, permitiendo que el atún absorba los sabores.

6. 6

   Sirve caliente, decorado con hojas de cilantro extra y una rodaja de lima al lado.