Barras Keto de Rosas

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  harina de almendra— 1 taza
• 2
  mantequilla sin sal— 80 gderretida
• 3
  queso crema— 200 ga temperatura ambiente
• 4
  eritritol— 1/3 tazao al gusto
• 5
  agua de rosas— 2 cucharaditas
• 6
  crema batida— 1/2 tazapara el topping
• 7
  coco rallado sin azúcar— 2 cucharadaspara decorar
• 8
  sal marina— 1 pizca

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 180°C (350°F) y forra un molde rectangular de 20x10 cm con papel pergamino.

2. 2

   En un bol mezcla la harina de almendra, la mantequilla derretida, el eritritol y la pizca de sal; revuelve 2 minutos hasta obtener una masa homogénea.

3. 3

   Presiona la masa uniformemente en el fondo del molde y hornea 10 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados.

4. 4

   Mientras la base se hornea, bate el queso crema con el agua de rosas y la crema batida durante 3 minutos hasta obtener una mezcla suave y aireada.

5. 5

   Saca la base del horno y extiende la mezcla de queso crema sobre ella con una espátula, alisando la superficie.

6. 6

   Espolvorea el coco rallado por encima y vuelve a hornear 12 minutos, hasta que el topping esté firme y ligeramente dorado.

7. 7

   Deja enfriar 5 minutos en el molde, luego refrigera 15 minutos antes de cortar en 8 barras.