Bisque de Col con Chile Keto
Un delicioso bisque de col con chile keto, preparado con coliflor rallada, crema, mantequilla y queso, que ofrece un sabor rico y cremoso. Esta receta combina los sabores auténticos de la cocina mexicana con los principios cetogénicos, utilizando ingredientes bajos en carbohidratos y ricos en grasas saludables. El resultado es un platillo reconfortante y nutritivo, ideal para una cena o almuerzo keto.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1coliflor— 1 cabezarallada
- 2mantequilla— 4 cucharadas
- 3crema— 1 taza
- 4queso crema— 1/2 taza
- 5chile jalapeño— 2 piezaspicados
- 6cebolla— 1 piezapicada
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y sofríe la cebolla picada durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- 2
Agrega el chile jalapeño picado y cocina durante 1 minuto más.
- 3
Agrega la coliflor rallada y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave.
- 4
Agrega la mantequilla y cocina hasta que se derrita y la coliflor esté bien cubierta.
- 5
Agrega la crema y el queso crema, y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el bisque esté caliente y cremoso.
- 6
Sazona con sal y pimienta al gusto, y sirve caliente.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.