Bisque de Médula con Chile Ancho Keto
Disfruta de este delicioso bisque de médula con chile ancho, rico en sabores y texturas, con la crema de leche de almendras y el toque picante del chile ancho. La médula de res es suave y jugosa, mientras que el chile ancho aporta un sabor intenso y profundo. Este platillo es una fusión perfecta de sabores mexicanos con un toque cetogénico.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1médula de res— 500g
- 2chile ancho— 4 piezasremojados y picados
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5leche de almendras— 1 taza
- 6mantequilla— 2 cucharadas
- 7crema de leche— 1/2 taza
- 8queso rallado— 1/2 taza
- 9sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Corta la médula de res en trozos de 2 cm y sazona con sal y pimienta.
- 2
Calienta la mantequilla en una olla a fuego medio-alto y sella la médula de res 3-4 minutos por lado.
- 3
Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina 2-3 minutos hasta que estén suaves.
- 4
Agrega los chiles anchos remojados y picados, y cocina 2 minutos más.
- 5
Agrega la leche de almendras y la crema de leche, y cocina 10-12 minutos a fuego bajo hasta que el líquido se reduzca y espese.
- 6
Agrega el queso rallado y cocina 1-2 minutos más hasta que esté derretido y bien incorporado.
- 7
Sirve caliente y disfruta.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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