Bisque de Mole con Pollo Keto
Un platillo auténtico y delicioso que combina la riqueza del mole con la suavidad del pollo, acompañado de aguacate y crema para un toque keto. El sabor intenso del chocolate y las especias se mezcla con la frescura del cilantro y la acidez del limón. Los ingredientes clave como el pollo, el aguacate y la crema proporcionan una textura y sabor únicos a este bisque.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3chocolate amargo keto— 100g
- 4aceite de oliva— 2 cucharadas
- 5crema para batir— 1 taza
- 6especias para mole (comino, canela, clavo)— 1 cucharadita
- 7limón— 1 piezaexprimir jugo
- 8cilantro fresco— 1/4 tazapicado
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pollo 4 min por lado. Retira el pollo y reserva.
- 3
En el mismo sartén, agrega el chocolate amargo keto y las especias para mole. Cocina durante 2 minutos, revolviendo constantemente.
- 4
Agrega la crema para batir y el jugo de limón al sartén. Cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese.
- 5
Agrega el pollo reservado al sartén y cocina durante 5 minutos más, hasta que el pollo esté completamente cocido.
- 6
Sirve el bisque caliente, acompañado de rebanadas de aguacate y espolvoreado con cilantro fresco picado.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.