Bisque de pollo con espinacas keto

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  pechuga de pollo— 500g
• 2
  espinacas frescas— 200g
• 3
  aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
• 4
  crema para batir— 120ml
• 5
  aceite de oliva— 30ml
• 6
  cebolla picada— 100g
• 7
  ajo picado— 3 dientes
• 8
  comino molido— 1 cucharadita
• 9
  pimienta negra molida— 1/2 cucharadita
• 10
  sal— 1/2 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo durante 5 minutos hasta que estén suaves.

2. 2

   Agrega el pollo y cocina durante 5-7 minutos hasta que esté dorado por todos lados.

3. 3

   Agrega las espinacas, el comino, la pimienta y la sal. Cocina durante 2-3 minutos hasta que las espinacas estén marchitas.

4. 4

   Agrega 250ml de caldo de pollo keto (sin azúcar ni maíz) y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 10-12 minutos.

5. 5

   Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, tritura la mezcla con una licuadora hasta que esté suave.

6. 6

   Vuelve a calentar el bisque a fuego bajo y agrega la crema para batir. Cocina durante 2-3 minutos hasta que esté caliente y suave.

7. 7

   Sirve caliente, decorado con rebanadas de aguacate y un poco de crema adicional, si lo deseas.