Borrego al Chipotle con Crema Keto
Un delicioso platillo de borrego cocido en una rica salsa de chipotle con crema keto, acompañado de coliflor rallada salteada y aguacate maduro. El sabor ahumado de los chipotles se combina perfectamente con la suavidad de la crema y la ternura del borrego. Este platillo es ideal para una cena especial y es completamente keto amigable.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1borrego— 500gen trozos
- 2chipotles en adobo— 4 piezaspicados
- 3crema keto— 1 tazahecha con crema de leche y mantequilla
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y cocina los trozos de borrego durante 5 minutos por lado, hasta que estén dorados.
- 2
Agrega los chipotles picados y cocina durante 2 minutos, hasta que estén fragantes.
- 3
Agrega la crema keto y cocina durante 10 minutos, hasta que la salsa esté espesa y el borrego esté cocido.
- 4
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que esté suave.
- 5
Sirve el borrego con la salsa de chipotle y la crema keto, acompañado de coliflor salteada y aguacate maduro en rebanadas.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.