Borrego en salsa de chile árbol Keto
Disfruta de un platillo tradicional mexicano con un toque cetogénico, donde el borrego tierno se cocina en una salsa de chile árbol rica y picante, acompañado de aguacate fresco y crema para un toque cremoso. Los chiles árbol le dan un sabor intenso y ahumado, mientras que el borrego se vuelve suave y jugoso después de una cocción lenta. Este platillo es perfecto para una cena especial o para impresionar a tus invitados con un sabor auténticamente mexicano.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1borrego— 500gen trozos pequeños
- 2chiles árbol— 6-8sin semillas y picados
- 3cebolla— 1picada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6crema— 1/2 tazapara servir
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8comino— 1 cucharadita
- 9pimienta— 1/2 cucharadita
- 10sal— 1/2 cucharadita
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
- 2
Agrega los trozos de borrego y cocina hasta que estén dorados por todos lados, unos 5-7 minutos.
- 3
Agrega los chiles árbol picados y cocina durante 2-3 minutos, hasta que estén fragantes.
- 4
Agrega 1 taza de agua y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 20-25 minutos, o hasta que el borrego esté suave y la salsa haya espesado.
- 5
Sirve el borrego con la salsa de chile árbol, acompañado de rebanadas de aguacate fresco y una cucharada de crema para un toque cremoso.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.