Borrego en salsa de chile pasilla Keto
Un platillo típico mexicano transformado para satisfacer las necesidades keto, con borrego tierno bañado en una rica salsa de chile pasilla hecha con ingredientes frescos y saludables, incluyendo aguacate y crema para un toque cremoso. La combinación de sabores y texturas es perfecta para una cena especial. El borrego se cocina a la perfección en una salsa que lleva el sabor intenso de los chiles pasilla, logrando un equilibrio entre lo picante y lo suave.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1borrego— 500gen trozos
- 2chiles pasilla— 6remojados y picados
- 3cebolla— 1picada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5aguacate— 1maduro y en rebanadas
- 6crema— 1/2 taza
- 7aceite de oliva— 2 cucharadas
- 8sal— al gusto
- 9pimienta— al gusto
- 10comino— 1 cucharadita
- 11coliflor rallada— 1 tazasalteada con mantequilla
👨🍳Preparación
- 1
Corta el borrego en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella el borrego durante 5 minutos por lado. Retira el borrego y reserva.
- 3
En la misma olla, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves. Agrega los chiles pasilla picados y cocina durante 2 minutos.
- 4
Agrega la crema a la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa espese ligeramente.
- 5
Agrega el borrego reservado a la olla y cocina durante 15 minutos más, o hasta que esté tierno y bañado en la salsa.
- 6
Mientras tanto, prepara la coliflor rallada salteada con mantequilla. Sirve el borrego con la coliflor y decorado con rebanadas de aguacate.
- 7
Sirve caliente y disfruta de este delicioso platillo keto.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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