Borrego en salsa de limón con alcaparras Keto para cenar
Disfruta de un delicioso borrego cocido en una salsa de limón fresco y alcaparras, acompañado de verduras keto como coliflor rallada y chayote, perfecto para una cena nutritiva y sabrosa. Los sabores cítricos del limón y la textura crujiente de las alcaparras complementan a la perfección la riqueza del borrego. Este platillo keto es una excelente opción para aquellos que buscan una comida baja en carbohidratos y alta en grasas saludables.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1borrego— 800gcortado en trozos
- 2limones— 4exprimir jugo
- 3alcaparras— 1/2 tazaenjuagadas y escurridas
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5chayote— 2pelados y cortados en cubos
- 6aceite de oliva— 1/4 taza
- 7aguacate— 2en rebanadas para acompañar
- 8queso crema— 1/2 tazaopcional para servir
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C. En un tazón grande, mezcla el borrego con jugo de limón, alcaparras, sal y pimienta. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Retira el borrego de la marinada y sella durante 3 minutos por lado. Transfiere el borrego a una bandeja para horno y hornea durante 20 minutos o hasta que esté cocido.
- 3
Mientras el borrego se cocina, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos o hasta que esté suave. Agrega el chayote cortado en cubos y cocina durante 5 minutos más.
- 4
Una vez que el borrego esté listo, déjalo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en rebanadas.
- 5
Sirve el borrego con la coliflor y el chayote salteados, acompañado de rebanadas de aguacate y una cucharada de queso crema si lo deseas.
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— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
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