Borrego en salsa roja jitomate Keto
Un platillo clásico mexicano adaptado a la dieta cetogénica, con borrego tierno y salsa roja jitomate hecha con jitomates frescos, cebolla, ajo y chile ancho, todo sazonado con comino, orégano y un toque de crema para darle un sabor rico y cremoso. El borrego se cocina a fuego lento para que quede suave y jugoso, mientras que la salsa se prepara con ingredientes frescos y saludables, como aguacate y aceite de oliva, para mantener la receta baja en carbohidratos y alta en grasas saludables.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1borrego— 500g
- 2jitomates frescos— 4 piezas
- 3cebolla— 1 pieza
- 4ajo— 3 dientes
- 5chile ancho— 2 piezas
- 6comino— 1 cucharadita
- 7orégano— 1 cucharadita
- 8crema— 1/2 taza
- 9aguacate— 1 piezaen rebanadas
- 10aceite de oliva— 2 cucharadas
- 11sal— al gusto
- 12pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y corta el borrego en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella el borrego 5 minutos por lado.
- 3
Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina 3 minutos más hasta que estén suaves.
- 4
Agrega los jitomates frescos y el chile ancho picados y cocina 10 minutos más hasta que la salsa esté espesa.
- 5
Agrega la crema y cocina 2 minutos más hasta que esté bien combinada.
- 6
Sirve el borrego con la salsa roja jitomate y aguacate en rebanadas.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.