Borrego estilo Tabasco Keto
El borrego estilo Tabasco keto es un platillo auténtico y delicioso que combina la riqueza del borrego con la picanteza del chili habanero y la frescura del cilantro. Este platillo keto utiliza tortillas de harina de almendra y coliflor rallada para mantener los carbohidratos netos por debajo de 10g. La combinación de grasas saludables como el aceite de oliva, la mantequilla y el queso derretido hacen de este platillo una opción keto perfecta.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pierna de borrego— 800g
- 2tortillas de harina de almendra— 8 piezas
- 3coliflor rallada— 2 tazas
- 4chili habanero— 2 piezas
- 5cilantro fresco— 1/4 taza
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7mantequilla— 1 cucharada
- 8queso derretido— 1 taza
👨🍳Preparación
- 1
Corta la pierna de borrego en trozos de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino. Deja marinar por 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y sella el borrego 4 min por lado.
- 3
Agrega el chili habanero picado y cocina 2 minutos más.
- 4
Agrega la coliflor rallada y cocina 5 minutos más hasta que esté tierna.
- 5
Calienta la mantequilla en una sartén aparte y dora las tortillas de harina de almendra por 1 minuto por lado.
- 6
Monta el platillo con el borrego, la coliflor, el queso derretido y el cilantro fresco. Sirve con las tortillas de harina de almendra.
- 7
Cocina durante 5 minutos más hasta que el queso esté derretido y el platillo esté caliente.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.