Botana Keto Yucateca con Sikil Pak
Disfruta de esta deliciosa botana keto yucateca con sikil pak, un platillo tradicional de la península de Yucatán, preparado con ingredientes frescos y saludables como el aguacate, el chile habanero, el cilantro y la crema, todo sobre una base de tortilla de harina de almendra crujiente. El sikil pak es un acompañamiento perfecto, hecho con semillas de calabaza tostadas y especias. Esta receta es ideal para aquellos que buscan una opción keto mexicana auténtica y sabrosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1tortilla de harina de almendra— 4 piezascrujiente
- 2aguacate maduro— 3 piezasen rebanadas
- 3chile habanero— 2 piezaspicado
- 4cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 5crema— 1/2 tazapara servir
- 6semillas de calabaza— 1/2 tazatostadas
- 7aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
- 8comino— 1 cucharaditamolido
- 9sal— al gusto
- 10pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C y hornea las tortillas de harina de almendra durante 5 minutos, hasta que estén crujientes.
- 2
En un sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y saltea el chile habanero picado durante 2 minutos.
- 3
Agrega el cilantro fresco picado y cocina durante 1 minuto más.
- 4
En un tazón, mezcla el aguacate maduro en rebanadas con la crema y sazona con sal, pimienta y comino.
- 5
Para preparar el sikil pak, tuesta las semillas de calabaza en un sartén seco durante 5 minutos, hasta que estén doradas.
- 6
Sirve la botana keto yucateca con sikil pak, colocando una tortilla crujiente en el fondo, seguida de una capa de aguacate con crema, una cucharada de sikil pak y terminando con una cucharada de salteado de chile habanero y cilantro.
- 7
Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.