Bowl Keto de Barbacoa
Disfruta de un delicioso bowl keto de barbacoa con carne de res cocida en una rica salsa de chile ancho y servida con coliflor rallada salteada, aguacate maduro en rebanadas y queso derretido. Este platillo es una fusión perfecta de sabores mexicanos y la dieta cetogénica. La carne de res es suave y jugosa, mientras que la coliflor rallada agrega un toque crujiente y fresco.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1carne de res para barbacoa— 800g
- 2chile ancho— 4 piezasremojados y picados
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5queso crema— 1 tazaderretido
- 6aceite de oliva— 2 cucharadas
- 7canela— 1 cucharadita
- 8comino— 1 cucharadita
- 9sal— al gusto
- 10pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sella la carne de res durante 5 minutos por lado.
- 2
Agrega los chiles anchos picados, la canela, el comino, la sal y la pimienta a la olla y cocina durante 2 minutos.
- 3
Agrega 2 tazas de agua a la olla y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 30 minutos o hasta que la carne esté suave.
- 4
Mientras la carne se cocina, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos o hasta que esté crujiente.
- 5
Sirve la carne de res en un tazón, acompañada de la coliflor rallada salteada, aguacate maduro en rebanadas y queso crema derretido.
- 6
Decora con cilantro fresco picado y sirve inmediatamente.
¿Diabetes tipo 2 y keto?
Reducir carbohidratos al mínimo puede normalizar la glucosa en sangre sin medicamentos en muchos casos. El creador de esta página era insulinodependiente — hoy no usa insulina gracias a keto y ejercicio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.