Bowl Keto Nocturno de Camarones
Un bowl lleno de camarones jugosos marinados en chile ancho y limón, sobre una cama crujiente de coliflor y chayote salteados. El cremoso aguacate y el queso fresco añaden frescura y grasas saludables para una cena mexicana sin culpa.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1camarones pelados y desvenados— 500g
- 2coliflor rallada— 400gsalteada
- 3chayote— 200gcortado en cubos pequeños
- 4aguacate— 2 piezasen cubos
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6mantequilla— 1 cucharada
- 7chile ancho en polvo— 1 cucharadita
- 8cilantro fresco— 2 cucharadaspicado
- 9limón— 1 unidadjugo
- 10queso fresco— 100gdesmoronado
👨🍳Preparación
- 1
Limpia los camarones y sécalos con papel de cocina.
- 2
En un bol, mezcla el jugo de limón, el chile ancho en polvo, sal y pimienta; agrega los camarones y marina 5 minutos.
- 3
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de mantequilla en una sartén a fuego medio-alto; agrega los camarones y cocínalos 2 minutos por lado hasta que estén rosados.
- 4
En otra sartén, calienta 1 cucharada de aceite de oliva y saltea la coliflor rallada y el chayote durante 7 minutos, sazonando con sal y pimienta.
- 5
En un bowl grande, coloca la coliflor y el chayote como base, añade los camarones cocidos, los cubos de aguacate y espolvorea con queso fresco y cilantro.
- 6
Rocía un chorrito de aceite de oliva extra y sirve caliente o a temperatura ambiente.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.