Brochetas Keto de Tocino y Jalapeño Relleno

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  jalapeños grandes— 6 piezascortados por la mitad a lo largo, sin semillas ni venas
• 2
  tocino ahumado grueso— 12 rebanadas
• 3
  queso crema (tipo Philadelphia)— 180gsuavizado a temperatura ambiente
• 4
  queso cheddar rallado— 60g
• 5
  ajo en polvo— 1 cucharadita
• 6
  cebolla en polvo— 1/2 cucharadita
• 7
  sal marina— 1/2 cucharaditao al gusto
• 8
  pimienta negra recién molida— 1/4 cucharaditao al gusto
• 9
  palillos de madera— 12 unidadesremojados en agua

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C (400°F). Prepara una charola para hornear con papel pergamino o una rejilla metálica.

2. 2

   Corta los jalapeños por la mitad a lo largo y, con una cuchara pequeña, retira cuidadosamente las semillas y las venas para reducir el nivel de picor. Lava las mitades y sécalas bien con papel de cocina.

3. 3

   En un tazón mediano, mezcla el queso crema suavizado, el queso cheddar rallado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal marina y la pimienta negra hasta obtener una pasta homogénea y bien combinada.

4. 4

   Rellena generosamente cada mitad de jalapeño con la mezcla de queso. Asegúrate de que el relleno sea abundante pero no rebose excesivamente.

5. 5

   Envuelve cuidadosamente cada jalapeño relleno con una rebanada de tocino, asegurándote de cubrir bien el queso. Asegura el tocino con un palillo de madera previamente remojado para evitar que se queme.

6. 6

   Coloca las brochetas rellenas en la charola preparada y hornea por 20 a 25 minutos, o hasta que el tocino esté crujiente y dorado, y los jalapeños estén tiernos. Si lo deseas, puedes voltearlas a la mitad del tiempo de cocción para un dorado uniforme.

7. 7

   Retira del horno y deja reposar las brochetas por un par de minutos antes de servir. Asegúrate de retirar los palillos de madera antes de consumirlas.