Brownies Keto de Almendra
Estos fudgy y deliciosos brownies keto de almendra ofrecen una experiencia chocolatosa intensa, con un sutil toque especiado que evoca los sabores de nuestro cacao mexicano. Son la perfecta combinación de indulgencia y nutrición, elaborados con harina de almendra y endulzante sin azúcar para un postre sin culpa.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
8
Carbs netos
7g por porción
🛒Ingredientespara 8 porciones
- 1Harina de almendra fina— 1 taza y media (168g)
- 2Cacao en polvo sin azúcar— 1/2 taza (45g)oscuro, de buena calidad
- 3Eritritol o tu endulzante keto preferido— 3/4 taza (144g)granulado
- 4Mantequilla sin sal, derretida— 1/2 taza (113g)o aceite de coco
- 5Huevos grandes— 2 piezasa temperatura ambiente
- 6Extracto de vainilla— 1 cucharadita
- 7Polvo para hornear— 1 cucharadita
- 8Sal fina— 1/4 cucharadita
- 9Canela en polvo— 1/2 cucharaditaopcional, para un toque mexicano
- 10Chile ancho en polvo— 1/4 cucharaditaopcional, para un toque sutil y profundo
- 11Chispas de chocolate sin azúcar— 1/2 taza (80g)
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y forra con papel para hornear un molde cuadrado de 20x20 cm (8x8 pulgadas), dejando que sobresalga por los lados para facilitar el desmolde. Reserva.
- 2
En un tazón grande, bate la mantequilla derretida con el eritritol hasta que estén bien combinados y la mezcla se vea ligeramente cremosa, aproximadamente por 2 minutos.
- 3
Incorpora los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla y mezcla hasta integrar.
- 4
En un tazón aparte, combina la harina de almendra, el cacao en polvo, el polvo para hornear, la sal, la canela y el chile ancho en polvo (si los usas). Mezcla bien con un batidor de mano.
- 5
Agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda y mezcla con una espátula hasta que no queden grumos y la masa esté homogénea. No batas en exceso. Incorpora las chispas de chocolate sin azúcar.
- 6
Vierte la masa en el molde preparado y extiéndela de manera uniforme. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con algunas migas húmedas (no completamente limpio, para que queden fudgy).
- 7
Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla antes de cortarlos en 8 porciones. Esto es crucial para que los brownies tomen consistencia y no se desmoronen.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.