Brownies Keto de Matcha Verde Esmeralda

🛒Ingredientespara 9 porciones

• 1
  Mantequilla sin sal— 1/2 taza (113g)derretida
• 2
  Eritritol granulado— 3/4 taza (150g)
• 3
  Huevos grandes— 2 piezas
• 4
  Extracto de vainilla— 1 cucharadita
• 5
  Harina de almendra fina— 1 taza (100g)
• 6
  Cacao en polvo sin azúcar— 1/4 taza (25g)
• 7
  Polvo de matcha ceremonial— 2 cucharadas (15g)
• 8
  Polvo para hornear— 1/2 cucharadita
• 9
  Sal marina fina— 1/4 cucharadita

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa un molde cuadrado de 20x20 cm (8x8 pulgadas) o cúbrelo con papel pergamino, dejando que sobresalga por los lados para facilitar el desmolde.

2. 2

   En un tazón grande, bate la mantequilla derretida con el eritritol durante 2 minutos hasta que estén bien combinados y ligeramente cremosos.

3. 3

   Incorpora los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición, y luego agrega el extracto de vainilla. Mezcla hasta que la preparación esté suave y homogénea.

4. 4

   En un tazón aparte, combina la harina de almendra, el cacao en polvo, el polvo de matcha, el polvo para hornear y la sal. Tamiza los ingredientes secos sobre la mezcla húmeda para evitar grumos.

5. 5

   Con una espátula o batidor de mano, mezcla suavemente los ingredientes secos con los húmedos hasta que estén justo combinados. Evita sobremezclar para mantener la textura húmeda de los brownies.

6. 6

   Vierte la mezcla en el molde preparado y extiéndela uniformemente. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas (pero no masa líquida).

7. 7

   Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla durante al menos 30 minutos antes de cortar en 9 porciones cuadradas. Este paso es crucial para que los brownies se asienten y mantengan su estructura.