Brownies Keto de Pistache con Toque Mexicano
Estos brownies keto son una indulgencia perfecta, combinando la intensidad del chocolate oscuro sin azúcar con la crocancia y el sabor distintivo del pistache. Cada mordisco ofrece una textura suave y fudgy, enriquecida con grasas saludables y un dulzor equilibrado, ideal para satisfacer cualquier antojo sin salir de cetosis.
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
9
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 9 porciones
- 1Mantequilla sin sal— 115gderretida
- 2Chocolate oscuro sin azúcar (85% cacao o más)— 100gpicado en trozos pequeños
- 3Eritritol en polvo— 120go tu endulzante keto preferido
- 4Huevos grandes— 2 piezasa temperatura ambiente
- 5Extracto de vainilla— 1 cucharadita
- 6Harina de almendras blanqueada— 60g
- 7Polvo para hornear— 1/2 cucharadita
- 8Sal de mar— 1/4 cucharadita
- 9Pistaches sin cáscara— 60gpicados gruesamente
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 175°C (350°F) y forra un molde cuadrado de 20x20 cm con papel para hornear, dejando excedente en los bordes para desmoldar fácilmente.
- 2
En un tazón resistente al calor, combina la mantequilla derretida y el chocolate picado. Lleva al microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada uno, hasta que el chocolate esté completamente derretido y la mezcla sea homogénea y brillante. Deja enfriar ligeramente por 5 minutos.
- 3
Incorpora el eritritol al chocolate derretido y mezcla bien. Luego, agrega los huevos uno por uno, batiendo vigorosamente después de cada adición hasta que la mezcla esté suave y ligeramente espesa. Añade el extracto de vainilla y mezcla.
- 4
En un tazón aparte, combina la harina de almendras, el polvo para hornear y la sal. Vierte esta mezcla seca sobre la mezcla húmeda de chocolate y revuelve suavemente con una espátula hasta que no queden grumos de harina.
- 5
Agrega la mitad de los pistaches picados a la masa y mezcla. Vierte la masa en el molde preparado y distribuye uniformemente. Espolvorea el resto de los pistaches sobre la superficie de la masa.
- 6
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga con algunas migas húmedas (los brownies seguirán cocinándose un poco al enfriarse para lograr una textura fudgy).
- 7
Retira del horno y deja enfriar completamente en el molde sobre una rejilla antes de levantar con el papel para hornear y cortar en 9 porciones.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.