Cabrito en Birria Keto
Disfruta de este delicioso platillo mexicano de cabrito en birria, adaptado a la dieta cetogénica con ingredientes saludables y sabrosos. El cabrito se cocina en una rica salsa de birria hecha con tomate, cebolla, ajo, comino y epazote, servido con tortillas de harina de almendra y coliflor rallada salteada. El resultado es un platillo cetogénico auténtico y apetitoso.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1cabrito o chivo— 500gcortado en trozos pequeños
- 2tomate— 2 piezaspicados
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5comino— 1 cucharadita
- 6epazote— 1 cucharadita
- 7harina de almendra— 1 tazapara tortillas
- 8coliflor— 1 cabezarallada
- 9aguacate— 2 piezasen rebanadas
- 10crema— 1/2 taza
- 11queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
- 12aceite de oliva— 2 cucharadas
👨🍳Preparación
- 1
Corta el cabrito en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el cabrito 5 min por lado.
- 3
Agrega la cebolla, el ajo y el tomate picados, y cocina 10 min hasta que estén suaves.
- 4
Agrega el epazote y la crema, y cocina 5 min más hasta que la salsa espese.
- 5
Mientras tanto, prepara las tortillas de harina de almendra y cocina la coliflor rallada en sartén con un poco de aceite de oliva.
- 6
Sirve el cabrito en birria con tortillas de harina de almendra, coliflor rallada salteada, aguacate en rebanadas y queso fresco desmenuzado.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.