Cabrito en salsa de ciruela keto sin azúcar keto
Este delicioso platillo de cabrito en salsa de ciruela keto es una versión auténtica de la cocina mexicana, con un toque cetogénico. El cabrito se cocina a la perfección en una salsa de ciruela hecha con ciruelas frescas, cebolla, ajo, chile jalapeño y especias, todo sazonado con sal, pimienta y comino. La salsa es rica y sabrosa, con un toque de acidez y un sabor intenso que complementa perfectamente el cabrito.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1cabrito— 1 kgcortado en trozos pequeños
- 2ciruelas frescas— 4 piezassin semillas
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5chile jalapeño— 1 piezapicado
- 6comino— 1 cucharadita
- 7pimienta— 1 cucharadita
- 8sal— 1 cucharadita
- 9aceite de oliva— 2 cucharadas
- 10aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 11queso fresco— 1 tazadesmenuzado
- 12eritritol— 1 cucharaditaopcional
👨🍳Preparación
- 1
Corta el cabrito en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el cabrito 5 min por lado.
- 3
Agrega la cebolla, el ajo y el chile jalapeño picados y cocina 5 min más hasta que estén suaves.
- 4
Agrega las ciruelas frescas sin semillas y cocina 10 min más hasta que estén suaves y la salsa esté espesa.
- 5
Agrega el queso fresco desmenuzado y cocina 2 min más hasta que esté derretido.
- 6
Sirve el cabrito en salsa de ciruela keto con rebanadas de aguacate maduro y un toque de eritritol opcional.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.