Cabrito en salsa de hierba santa Keto
Disfruta de un delicioso cabrito en salsa de hierba santa keto, preparado con ingredientes auténticos y sabores intensos, como la hierba santa, el ajo y el epazote, combinados con grasas saludables como el aceite de oliva y la crema, para un platillo mexicano tradicional con un toque cetogénico. El cabrito, cocinado a la perfección, se deshace en la boca, mientras que la salsa de hierba santa agrega un sabor fresco y herbáceo. Este platillo es ideal para una cena especial, ya que es rico en proteínas y grasas saludables, y bajo en carbohidratos netos.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pierna de cordero— 500gcortada en trozos pequeños
- 2hierba santa— 1/4 tazafresca, picada
- 3ajo— 3 dientespicados
- 4epazote— 1 cucharaditaseco
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6crema— 1/2 taza
- 7queso fresco— 1/2 tazadesmenuzado
- 8chayote— 1 piezapelado y cortado en cubos
- 9coliflor rallada— 1 tazasalteada con mantequilla
👨🍳Preparación
- 1
Corta el cordero en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta y epazote. Deja marinar durante 10 minutos.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y sella el cordero durante 5 minutos por lado. Retira del fuego y reserva.
- 3
En la misma sartén, agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto, hasta que fragante. Luego, agrega la hierba santa picada y cocina durante 2 minutos, hasta que esté suave.
- 4
Agrega la crema y el queso fresco a la sartén, y cocina durante 2 minutos, hasta que la salsa esté suave y cremosa.
- 5
Agrega el cordero reservado a la sartén, y cocina durante 10 minutos, hasta que esté cubierto con la salsa y esté caliente.
- 6
Sirve el cabrito con la salsa de hierba santa, acompañado de chayote y coliflor rallada salteada.
- 7
Decora con hierba santa fresca y queso fresco desmenuzado.
¿Keto y colesterol?
Contrario al mito, la dieta keto eleva el colesterol HDL (el bueno) y reduce los triglicéridos — dos de los marcadores más importantes de salud cardiovascular. Las grasas buenas no tapan arterias; el azúcar sí inflama.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.