Caldo de Cordero Keto
Un delicioso caldo de cordero keto, rico en sabor y nutrientes, hecho con cordero tierno, coliflor rallada, chayote, cebolla, ajo y especias mexicanas, todo cocinado en un caldo suave y sabroso. Los ingredientes clave incluyen cordero, coliflor, chayote y hierbas frescas como cilantro y orégano. El resultado es un plato reconfortante y saludable, perfecto para una cena fría.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 6 porciones
- 1cordero— 1 kgcortado en trozos pequeños
- 2coliflor— 1 cabezarallada
- 3chayote— 2 piezaspelado y cortado en cubos
- 4cebolla— 1 piezapicada
- 5ajo— 3 dientespicado
- 6cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 7orégano— 1 cucharadita
- 8comino— 1 cucharadita
- 9pimienta— 1/2 cucharadita
- 10sal— 1/2 cucharadita
- 11aceite de oliva— 2 cucharadas
- 12caldo de pollo bajo en carbohidratos— 4 tazas
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y cocina durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- 2
Agrega el cordero y cocina durante 5 minutos hasta que esté dorado.
- 3
Agrega el chayote, la coliflor, el cilantro, el orégano, el comino, la pimienta y la sal. Cocina durante 2 minutos hasta que los ingredientes estén bien combinados.
- 4
Agrega el caldo de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos hasta que el cordero esté tierno.
- 5
Sirve caliente, decorado con cilantro fresco y un chorrito de aceite de oliva.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.