Caldo de mariscos mixtos keto
Un delicioso caldo de mariscos keto que combina los sabores del mar con la riqueza de la crema y el aguacate. Este platillo es una mezcla de camarones, mejillones, calamares y pescado, todos cocidos en un caldo aromático con cebolla, ajo, cilantro y limón. El toque final es la crema y el aguacate, que aportan una textura suave y cremosa.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1camarones— 500gpelados y limpios
- 2mejillones— 200glimpios y sin caparazones
- 3calamares— 200glimpios y cortados en aros
- 4pescado blanco— 200gcortado en cubos
- 5cebolla— 1 piezapicada
- 6ajo— 3 dientespicados
- 7cilantro— 1/4 tazapicado
- 8limón— 2 piezas exprimidos
- 9crema— 1 taza
- 10aguacate— 2 piezasmaduros y en rebanadas
- 11aceite de oliva— 2 cucharadas
- 12sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y sofríe la cebolla y el ajo durante 3 minutos.
- 2
Agrega los camarones, mejillones, calamares y pescado, y cocina durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- 3
Agrega el cilantro, limón, sal y pimienta, y cocina durante 2 minutos más.
- 4
Agrega 2 tazas de agua y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 15 minutos.
- 5
Agrega la crema y cocina durante 5 minutos más, o hasta que el caldo esté caliente y cremoso.
- 6
Sirve el caldo caliente, con rebanadas de aguacate encima y un chorrito de limón al lado.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.