Caldo de Puerco con Chile Verde Keto
Un delicioso caldo de puerco con chile verde keto, preparado con trozos de puerco suave, chile verde picante y especias auténticas, servido con coliflor rallada salteada y aguacate maduro. Este platillo es una fusión perfecta de sabores mexicanos y principios cetogénicos. El chile verde aporta un toque picante y fresco, mientras que el puerco y las especias proporcionan una riqueza y profundidad únicas.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
4g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1puerco— 500gcortado en trozos pequeños
- 2chile verde— 4 piezaspicado
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6comino— 1 cucharadita
- 7pimienta— 1/2 cucharadita
- 8sal— 1/2 cucharadita
- 9crema— 1/4 taza
👨🍳Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto y dora los trozos de puerco durante 5 minutos por lado.
- 2
Agrega el chile verde picado, el comino, la pimienta y la sal, y cocina durante 2 minutos más, revolviendo constantemente.
- 3
Agrega 4 tazas de caldo de pollo y lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo y cocina durante 20 minutos o hasta que el puerco esté suave.
- 4
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que esté tierna y ligeramente dorada.
- 5
Sirve el caldo de puerco con chile verde keto en tazones, acompañado de coliflor salteada y rebanadas de aguacate maduro. Agrega un poco de crema encima, si lo deseas.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.