Caldo Negro de Frijol Keto
Un caldo negro de frijol keto auténtico y sabroso, hecho con ingredientes frescos y saludables, como pechuga de pollo, aguacate maduro y especias mexicanas. Este caldo es una versión keto del clásico platillo mexicano, con solo 5g de carbohidratos netos por porción. La combinación de sabores y texturas es única y deliciosa, con la suavidad del aguacate y la riqueza del caldo negro.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pechuga de pollo— 500g
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3cebolla— 1 piezapicada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5comino— 1 cucharadita
- 6pimienta— 1/2 cucharadita
- 7sal— 1/2 cucharadita
- 8frijoles negros— 1/4 tazacocidos y escurridos
- 9caldo de pollo— 4 tazas
- 10aceite de oliva— 2 cucharadas
- 11crema— 1/4 taza
- 12queso fresco— 1/4 tazadesmenuzado
- 13cilantro— 1/4 tazapicado
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pollo en tiras de 3 cm y sazona con sal, pimienta y comino.
- 2
Calienta aceite de oliva en sartén a fuego medio-alto y sella el pollo 4 min por lado.
- 3
Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina 3 min más hasta que estén suaves.
- 4
Agrega el caldo de pollo, los frijoles negros cocidos y la crema, y cocina 10 min más hasta que el caldo esté caliente y sabroso.
- 5
Sirve el caldo en tazones y agrega rebanadas de aguacate, queso fresco desmenuzado y cilantro picado.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.