Callo de hacha en papillote Keto
Delicioso callo de hacha en papillote keto, preparado con callos frescos, cebolla, ajo, chile jalapeño, cilantro, limón, aguacate y queso crema, envuelto en papel para hornear y cocinado a la perfección. Este platillo es una explosión de sabores y texturas, con el callo de hacha suave y tierno, y el toque cremoso del aguacate y el queso. Es una receta keto auténtica y deliciosa que te hará disfrutar de la cocina mexicana sin salir de la dieta cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1callos frescos— 500g
- 2cebolla— 1 piezapicada
- 3ajo— 3 dientespicados
- 4chile jalapeño— 1 piezapicado
- 5cilantro— 1/4 tazapicado
- 6limón— 1 piezaexprimido
- 7aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 8queso crema— 1/2 taza
- 9aceite de oliva— 2 cucharadas
- 10sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180°C.
- 2
Limpia y corta los callos frescos en trozos pequeños y sazona con sal y pimienta.
- 3
En un tazón, mezcla la cebolla, el ajo, el chile jalapeño, el cilantro y el jugo de limón.
- 4
Agrega los callos frescos a la mezcla y revuelve bien.
- 5
Coloca los callos en papel para hornear, agrega las rebanadas de aguacate y el queso crema, y cierra el papel.
- 6
Hornea durante 30 minutos o hasta que los callos estén suaves y tiernos.
- 7
Sirve caliente y disfruta.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.