Callo de Hacha en Salsa Roja Keto
Este platillo keto es una versión auténtica y deliciosa del tradicional 'Callo de Hacha en Salsa Roja', preparado con callos de hacha frescos, salsa roja casera y acompañado de queso derretido y aguacate maduro. La salsa roja está hecha con tomates frescos, cebolla, ajo y chile guajillo, lo que le da un sabor intenso y picante. Este platillo es perfecto para una cena especial y es bajo en carbohidratos netos, lo que lo hace ideal para una dieta keto.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1callos de hacha frescos— 500g
- 2tomates frescos— 4 piezas
- 3cebolla— 1 pieza
- 4ajo— 3 dientes
- 5chile guajillo— 2 piezas
- 6queso derretido— 100g
- 7aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 8aceite de oliva— 2 cucharadas
- 9sal— al gusto
- 10pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y prepara los callos de hacha frescos, cortándolos en trozos pequeños.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y saltea los callos de hacha durante 5 minutos.
- 3
Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante 3 minutos más.
- 4
Agrega los tomates frescos picados y el chile guajillo, y cocina durante 10 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- 5
Agrega el queso derretido y revuelve hasta que esté completamente derretido y la salsa esté espesa.
- 6
Sirve los callos de hacha en salsa roja keto acompañados de aguacate maduro en rebanadas y decorados con cilantro fresco picado.
¿Qué pasa con tu energía en keto?
Sin glucosa como combustible, tu cuerpo aprende a quemar grasa de forma constante. Resultado: energía estable todo el día, sin picos ni bajones, sin necesitar café a cada rato.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.