Camarón a la veracruzana keto
Disfruta de un delicioso platillo de camarón a la veracruzana keto, con camarones frescos cocidos en una salsa rica y sabrosa hecha con aceite de oliva, cebolla, ajo, tomate, chile jalapeño y hierbas frescas, servido con coliflor rallada salteada y aguacate maduro en rebanadas. Este platillo es una excelente opción para cenar, ya que es alto en grasas saludables y proteínas, y bajo en carbohidratos netos. La combinación de sabores y texturas es simplemente irresistible.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1camarones frescos— 500g
- 2aceite de oliva— 1/4 taza
- 3cebolla picada— 1 taza
- 4ajo picado— 3 dientes
- 5tomate picado— 2 tazas
- 6chile jalapeño picado— 1 chile
- 7orégano fresco picado— 1 cucharada
- 8coliflor rallada— 2 tazas
- 9aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 10queso fresco rallado— 1/2 taza
- 11sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y prepara los camarones frescos, quitándoles la cáscara y la vena dorsal.
- 2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto y agrega la cebolla picada, cocinándola durante 5 minutos hasta que esté transparente.
- 3
Agrega el ajo picado y cocina durante 1 minuto más, hasta que esté fragante.
- 4
Agrega el tomate picado, el chile jalapeño picado y el orégano fresco picado, y cocina durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa esté espesa y sabrosa.
- 5
Agrega los camarones frescos a la sartén y cocina durante 5 minutos por lado, hasta que estén rosados y cocidos.
- 6
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén separada con un poco de aceite de oliva y sal, durante 5 minutos, hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 7
Sirve los camarones a la veracruzana keto con la coliflor rallada salteada, aguacate maduro en rebanadas y queso fresco rallado por encima.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.