Camarón al Horno Keto con Crema y Limón para Cena

🛒Ingredientespara 4 porciones

• 1
  Camarones grandes frescos o congelados— 700gpelados y desvenados, con la cola si se desea
• 2
  Mantequilla sin sal— 4 cucharadasderretida
• 3
  Ajo— 4 dientesfinamente picados
• 4
  Chile jalapeño— 1 piezasin semillas y picado finamente (o serrano para más picor)
• 5
  Crema para batir (heavy cream)— 1/2 taza
• 6
  Jugo de limón fresco— 1/4 taza
• 7
  Cilantro fresco— 1/4 tazapicado finamente, más extra para decorar
• 8
  Queso Cotija o Oaxaca rallado— 1/2 taza
• 9
  Chile en polvo (tipo ancho o chipotle)— 1 cucharadita
• 10
  Comino molido— 1/2 cucharadita
• 11
  Sal marina— 1 cucharaditao al gusto
• 12
  Pimienta negra recién molida— 1/2 cucharaditao al gusto

👨‍🍳Preparación

1. 1

   Precalienta el horno a 200°C (400°F). Seca bien los camarones con toallas de papel y reserva.

2. 2

   En un tazón mediano, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, el jalapeño picado, la crema para batir, el jugo de limón, el cilantro, el chile en polvo, el comino molido, la sal y la pimienta. Asegúrate de que todos los ingredientes estén bien incorporados.

3. 3

   Coloca los camarones secos en una fuente para hornear de 9x13 pulgadas. Vierte la mezcla de crema y limón sobre los camarones, asegurándote de que estén bien cubiertos.

4. 4

   Espolvorea uniformemente el queso Cotija o Oaxaca rallado sobre los camarones. Asegúrate de que el queso cubra la superficie del platillo.

5. 5

   Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que los camarones estén rosados y cocidos, y el queso esté burbujeante y ligeramente dorado. El tiempo puede variar según el tamaño de los camarones.

6. 6

   Retira del horno y deja reposar por un par de minutos. Decora con cilantro fresco picado antes de servir. Puedes acompañar con coliflor rallada salteada.