Camarón en salsa de guajillo keto
Disfruta de este delicioso platillo de camarón en salsa de guajillo, preparado con ingredientes frescos y saludables como camarones frescos, guajillos secos, cebolla, ajo, aguacate y crema. La salsa de guajillo le da un sabor único y picante, mientras que el aguacate y la crema agregan una textura suave y cremosa. Este platillo es perfecto para una cena especial o para impresionar a tus invitados.
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1camarones frescos— 500gpelados y limpios
- 2guajillos secos— 4-6remojados en agua caliente
- 3cebolla— 1picada
- 4ajo— 3 dientespicados
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6crema— 1/2 tazapara servir
- 7aceite de oliva— 2 cucharadaspara cocinar
- 8sal y pimienta— al gusto
- 9comino— 1 cucharadita
- 10limón— 1en jugo
👨🍳Preparación
- 1
Remoja los guajillos secos en agua caliente durante 10 minutos. Luego, escúrrelos y retira las semillas y las venas.
- 2
En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
- 3
Agrega los camarones frescos a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados y cocidos.
- 4
En una licuadora, combina los guajillos remojados, la cebolla y el ajo cocidos, el comino, la sal y la pimienta. Licúa hasta que esté suave y cremosa.
- 5
Agrega la salsa de guajillo a la sartén con los camarones y cocina durante 2-3 minutos más, hasta que la salsa esté caliente y los camarones estén bien cubiertos.
- 6
Sirve los camarones en salsa de guajillo con rebanadas de aguacate y un chorrito de crema. Acompaña con coliflor rallada salteada o chayote al vapor.
¿Por qué el azúcar te cansa?
Cuando consumes azúcar o harinas, tu glucosa en sangre sube rápido → el páncreas lanza insulina → la glucosa cae en picado → sientes un agotamiento brutal. Es una montaña rusa que tu cuerpo repite hasta desarrollar resistencia a la insulina.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.