Camarón en salsa macha keto
Un platillo marisco mexicano keto con camarones frescos, salsa macha hecha con chiles secos, ajo, aceite de oliva y aguacate, que combina sabores picantes y cremosos. Los camarones son salteados con cebolla y ajo, y luego se agregan a la salsa macha para crear un sabor intenso y delicioso. Se sirve con coliflor rallada salteada y aguacate fresco
Preparación
20 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Carbs netos
3g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1camarones frescos— 500gpelados y limpios
- 2chiles secos— 4 piezasancho y guajillo
- 3ajo— 3 dientes
- 4aceite de oliva— 1/4 taza
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6cebolla— 1 piezapicada
- 7coliflor— 1 cabezarallada
- 8queso crema— 2 cucharadas
- 9sal y pimienta— al gusto
👨🍳Preparación
- 1
Limpia y pica los chiles secos, luego remójalos en agua caliente durante 10 minutos.
- 2
Escurre los chiles y colócalos en una licuadora con ajo, aceite de oliva, aguacate y queso crema. Licúa hasta obtener una salsa suave.
- 3
Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y saltea la cebolla durante 2 minutos.
- 4
Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 3 minutos por lado, hasta que estén rosados.
- 5
Agrega la salsa macha a la sartén con los camarones y cocina durante 5 minutos, revolviendo constantemente.
- 6
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en una sartén separada con un poco de aceite de oliva durante 5 minutos, hasta que esté tierna.
- 7
Sirve los camarones con salsa macha sobre la coliflor rallada, acompañados de aguacate fresco y queso crema.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.