Camarones al Ajillo Keto
Un platillo clásico mexicano con un toque cetogénico, donde los camarones frescos se cocinan en una salsa rica de ajo y mantequilla, servidos con coliflor rallada y aguacate fresco. La combinación de sabores y texturas es simplemente deliciosa, con el ajo y el limón realzando el sabor de los camarones. Este platillo es ideal para una cena ligera y saludable.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1camarones frescos— 500gpelados y limpios
- 2mantequilla— 4 cucharadas
- 3ajo— 6 dientespicados
- 4coliflor— 1 cabezarallada
- 5aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 6limón— 1 unidadexprimido
- 7perejil fresco— 1/4 tazapicado
👨🍳Preparación
- 1
Lava y prepara los camarones, asegurándote de que estén limpios y pelados.
- 2
En una sartén grande, derrite 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega los ajos picados y cocina durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
- 3
Agrega los camarones a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados y cocidos.
- 4
Mientras tanto, saltea la coliflor rallada en otra sartén con 1 cucharada de mantequilla durante 5 minutos, hasta que esté suave y ligeramente dorada.
- 5
Para servir, coloca los camarones sobre la coliflor salteada, agrega rebanadas de aguacate y espolvorea con perejil fresco picado. Exprime un poco de limón sobre todo y disfruta.
¿Por qué evitar la tortilla y el pan?
Una tortilla de maíz equivale a 3 cucharadas de azúcar en tu sangre. El pan blanco es igual o peor. Con keto, una porción de aguacate te da energía sostenida durante horas, sin ese bajón de las 3 pm.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.