Carnitas de Cerdo Keto
Un platillo clásico mexicano con un toque cetogénico, donde el cerdo se cocina a fuego lento en su propia grasa para obtener una textura suave y un sabor intenso. Se sirve con tortillas de harina de almendra, coliflor rallada salteada y aguacate maduro. El resultado es un plato rico en grasas saludables y con un contenido de carbohidratos muy bajo.
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1cerdo cortado en trozos— 500gcon grasa
- 2tortillas de harina de almendra— 8 piezas
- 3coliflor— 1 cabezarallada
- 4aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 5aceite de oliva— 2 cucharadas
- 6limón— 1 piezaen jugo
👨🍳Preparación
- 1
Corta el cerdo en trozos pequeños y colócalos en una olla grande a fuego bajo.
- 2
Cubre la olla y cocina el cerdo durante 30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté suave y haya absorbido la mayoría de la grasa.
- 3
Mientras se cocina el cerdo, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y saltea la coliflor rallada durante 5 minutos, hasta que esté tierna.
- 4
Una vez que el cerdo esté listo, retira la grasa sobrante y agrega el jugo de limón.
- 5
Calienta las tortillas de harina de almendra en una sartén seca a fuego medio durante 30 segundos por lado.
- 6
Sirve el cerdo con las tortillas de harina de almendra, la coliflor salteada y el aguacate maduro en rebanadas.
¿Por qué se pierde peso con keto?
Sin insulina alta en sangre, tu cuerpo no puede almacenar grasa tan fácilmente. Con cetosis activa, quemas grasa corporal incluso en reposo — el mismo mecanismo que permitió bajar 26 kg al creador de este sitio.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.