Carpaccio de Pulpo Keto
Disfruta de un delicioso carpaccio de pulpo keto, con pulpo fresco y suave, mezclado con aguacate maduro y crema de queso, sobre una cama de lechuga fresca y decorado con rodajas de limón y cilantro. La combinación de sabores y texturas es verdaderamente única y refrescante. Con un toque de aceite de oliva y jugo de limón, este platillo es una obra maestra de la cocina mexicana cetogénica.
Preparación
20 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Carbs netos
2g por porción
🛒Ingredientespara 4 porciones
- 1pulpo fresco— 500gcocido y enfriado
- 2aguacate maduro— 2 piezasen rebanadas
- 3crema de queso— 100gbaja en carbohidratos
- 4lechuga fresca— 1 cabezaen hojas separadas
- 5limón— 2 piezasen rodajas
- 6cilantro fresco— 1/4 tazapicado
- 7aceite de oliva— 2 cucharadasextra virgen
👨🍳Preparación
- 1
Corta el pulpo fresco en rodajas delgadas y colócalas en un plato grande.
- 2
En un tazón aparte, mezcla la crema de queso con el jugo de limón y un poco de aceite de oliva.
- 3
Agrega la mezcla de crema de queso sobre las rodajas de pulpo y cubre con rebanadas de aguacate maduro.
- 4
Coloca las hojas de lechuga fresca alrededor del plato y decora con rodajas de limón y cilantro fresco picado.
- 5
Sirve inmediatamente y disfruta de este delicioso carpaccio de pulpo keto.
¿Qué tiene de malo el maíz?
El maíz procesado (tortillas, tostadas, pozole) dispara la glucosa tan rápido como el azúcar blanca. En versión keto, se replican los sabores con harinas de almendra o coco, con el mismo resultado sin el daño metabólico.
— Fundador de RecetasKeto · Bajó 26 kg y dejó la insulina con keto
Los macros de esta receta son estimados por IA. Si tienes diabetes o controlas carbohidratos de cerca, verifica los valores con una app de nutrición.